阿姆斯特丹的212餐厅

设计:concrete 项目地点:阿姆斯特丹 类别:餐饮空间 2019-11-06

建筑事务所concrete将一座历史悠久的庄园住宅改造为了一家名为020的餐厅,从而将源于阿姆斯特丹的设计理念与Curaçao海滩融为了一体。从设计上讲,020餐厅沿袭了位于阿姆斯特丹的212餐厅的概念构思,在室外设置一系列“无桌式用餐空间”,在室内将用餐空间与开放式厨房相结合。开放式厨房不仅有助于让顾客将注意力放在正在烹饪美食的厨师身上,从而促进顾客与厨师之间的交流和互动,更能作为一个核心型空间,将包括室外无桌式用餐空间在内的所有空间紧密地联系在一起。穿过一条车行道,人们便能看到这个橄榄绿色的餐厅。

受原先庄园住宅的启发,建筑师打造出一个直接通向海滩的室内用餐空间,让人们能够在一种奢华的环境中享用美食,幻想自己就是几个世纪前的贵族阶级。开放式厨房在所有用餐空间之间构建起一道桥梁,将室内外体验紧密地结合在了一起。建筑师重新粉刷了室内的墙壁,创造出一个色调简单的用餐空间,同时使建筑最大限度地开向海滩,让在室内用餐的顾客们能够欣赏到绝佳的海景和蔚蓝的天空。餐厅具有极高的灵活性:一方面,各个用餐区域的风格、布局和装饰都各不相同,以满足各式各样的用餐需求;另一方面,前来享用午餐的顾客可以在餐后在泳池里放松身心,而专门来参加泳池派对的客人们也可以享受一顿预料之外的晚餐。

“这家位于库拉索岛海滩上的020餐厅在设计概念上与我们位于阿姆斯特丹的餐厅有着异曲同工之妙。这两家餐厅拥有着相同的氛围、相同的空间品质,但020餐厅却享有更美丽的热带风景。”020餐厅的共同所有人Richard van Oostenbrugge这样说道。

212餐厅里的标志性餐具柜、互动式餐桌布置、家具、Marrone厨房等元素和一系列烹饪体验都在这座位于海岛上的020餐厅中悉数体现。餐厅布局随性,功能丰富,既有酒吧空间又有用餐空间,顾客们既能在此品尝鸡尾酒又能在此享受悠闲的休息时光。从概念设计到室内设计、再到家具设计、景观设计、图案纹理设计和餐厅名称,020餐厅将建筑事务所concrete的设计逻辑完整地表达了出来。

本项目的设计概念也被应用在了其位于新加坡的姐妹餐厅——table65餐厅中。值得一提的是,这两家餐厅都是米其林餐厅。可以说,020餐厅模糊了高级餐厅和海滩俱乐部之间的界限,为人们提供了一个悠闲的用餐环境。

相关案例