越南菜餐厅

设计:YOD设计实验室 项目地点:乌克兰基辅市韦利卡瓦西里基夫斯卡街48号 类别:餐饮空间 2019-02-20

现代越南菜是基辅的现代越南菜餐厅。这是殖民地法国的越南别墅里真正的美食家的天堂,因为这种形式的餐厅出现在每一个在4.5米高处打开大门的人面前。这个机构的创造者和思想学家是埃克特·希门尼斯·布拉沃,他也成为了它的品牌主管,餐馆老板塔拉斯和奥卡萨纳·塞尔德尤克。

餐厅的内部装饰采用法国殖民风格,带有特色的民族斑点。为了达到最大限度的真实性,我们尝试在装饰中尽可能多地使用天然材料,这些材料是根据越南热带气候的条件特别老化的。所有的木制品,包括一楼的拼花地板,都是用大量的100年前的白葡萄酒和红葡萄酒桶制成的。除了椅子和技术照明,几乎所有设计元素都是专为这家餐厅设计的。

一楼的内部空间由开放式厨房形成,客人可以通过开放式厨房观察烹饪过程,一方面通过接触杆,一方面由于越南地区的分层特点,接触杆转变为风景区,另一方面,顺利下降到通往二楼的楼梯,到达马鞍山。在客人区。

由于对轻餐厅的实验,从根本上改变了它的形象,根据时间的一天。白天,由于窗户很大,餐厅的所有大厅都光线充足。随着微光的出现,光线变得更加柔和,接近夜晚时几乎完全熄灭,只留下某些口音和阴影,从而在晚上完全改变餐厅的氛围。

毫无疑问,餐厅充满异国情调的内部魅力绝对不会让任何人对其漠不关心,正宗的越南菜谱在赫克托·希门尼斯·布拉沃(Hector Jimenez Bravo)的赞助下得到了完善和现代化,因为视觉和调味品质会让最挑剔的美食家惊喜不已。

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