香港Louise餐厅 - 平衡与平静之感

设计:傅厚民 项目地点:香港 类别:餐饮空间 2019-07-28

 

对于过去的种种幻想直接影响现实,

而对于现实的思考又使我们必须为怀旧故事负责。
——《怀旧的未来》,斯维特兰娜·博伊姆

“我的设计美学总是包含着一种平衡和平静之感,这些源自于我的亚洲根源,而欧洲的成长背景和现代生活影响了我的创作语言,所以我的设计根植于潜在的亚洲情感设计语汇,但仍具有国际性的表达。”André Fu说道。

年轻的时候,城市的故事就是一代人成长的故事,著名设计师André Fu最新打造的餐厅Louise的灵感也来源于此。以及2019年开业的香港瑞吉酒店、K11 ARTUS,都是他用设计留住对香港这座城市的记忆。

 

把怀旧的虚构故事,用非传统,但有强烈冲击力的方式表达出来,是香港最新开业的餐厅Louise的特别之处。餐厅所在的两层楼的殖民地房子私人住宅,作为二级保护建筑,隐匿在PMQ花园的绿荫中精致而小巧。

“Louise让我真正回到自己的根源。”餐厅主厨Royer说道,André Fu在为这份回归感虚构了一位名为Louise的法国女人,她在环游世界后于香港找到了自己的归属,将她人生的履历和对时尚的见解融入到空间和美食中。

步入典型港式锌合金大门,建筑和开放式室内设计融合的传统文化都掩在郁郁葱葱的绿色之中。为了Louise的饱满形象,设计师特规划了接待客人的客厅(Parlour)、餐厅( Dining Room)和绘画室(Drawing Room)等家一般的空间构成。

Parlour厅中特定制的3个长款沙发拼接呈三角状,借助经典Thonet椅和正宗的藤编鼠尾草绿和藤条家具、天鹅绒和漆面、细节与物件营造出怀旧的气氛,挑逗人们的心理与情绪。

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